CLUB TABLE - ZU GAST IM STERNERESTAURANT INTENSE

Das Verbinden vermeintlicher Gegensätze prägt, was Sie an diesem Abend hinter den Mauern eines unscheinbar wirkenden Barokhäuschens im Pfälzer Weinort Wachenheim erwartet. Das ehemalige Pfarrhaus des Ortes beherbergt nach aufwändigen Umbauten das neue Intense – ein Sternerestaurant, das unter dem Motto „Omakase“ neue Wege geht und auf den ersten Blick völlig Gegensätzliches zu einer begeisternden Symbiose verschmelzen lässt. Omakase bedeutet so viel wie „Vertraue dem Chef“ – und dieses Vertrauen zahlt sich aus. Der heutige Abend verspricht eine Genussreise durch viele kleine Gerichte, die sehr intensiv, manchmal fordernd – zu jeder Zeit aber begeisternd sind. Handwerk, das nicht damit anfängt, die Zutaten zu kaufen, sondern den Anspruch hat, das Ganze selbst zu erschaffen. 

Intensive Aromen, von Feuer und Rauch getragen, die die Gäste mit dem Chef verbinden und emotional berühren sollen. Eine Fusion aus heimischen Zutaten und japanischen Zubereitungsmethoden, die von Küchenchef Benjamin Pfeifer und seinem Team in der offenen Küche zelebriert wird. Beginnen wird der Abend in der „Gud Stubb“.

Hier werden bei einem gemeinsamen Aperitif und in passendem Ambiente anspruchsvoll interpretierte Pfälzer Klassiker serviert. Danach geht es in die sogenannte Speisekammer, wo Ihnen die Zutaten, die später zum Einsatz kommen, präsentiert werden. Im Anschluss betreten Sie den eigentlichen Gastraum in dessen Mitte die Küche mit dem offenen Feuer zu finden ist. Spätestens jetzt lassen Sie die Pfälzer Weinstraße weit hinter sich und betreten einen Ort, der in japanischem Stil gehalten ist, durch seine urbane und minimalistische Anmutung beeindruckt und Raum gibt, für den weltoffenen Anspruch des nachfolgenden Menüs.

Die Fusion deutscher und japanischer Geschmackswelten ist dabei perfekt umgesetzt und Pfeifers Bekenntnis zu Heimat und Ferne gleichermaßen. Erleben Sie diesen besonderen Abend im kleinen Kreis Gleichgesinnter und freuen Sie sich mit einem Repräsentanten des Jaguar Managements zu zelebrieren, was im Intense intensiv gelebt wird: die Verbindung aus Perfektion und Emotion.